Hú de rég jártam itt!! Pedig biztos sokminden történt október óta. A napok meg szaladnak, most meg tessék, már 2013 van. Megpróbálok visszatekinteni, mik voltak a fontosabb, megemlítendő dolgok paleoterületen.
Előszöris, 12 kilónál tartok mínuszban. Hurrá. Igaz, hogy nagyon önkényes a testem olykor, mert mikor épp azt hiszem, hogy na, most aztán tutira beindult a fogyás, nem tapasztalok változást. Máskor meg épp ellenkezőleg. Na, de mindegy, befelé nem látok. Annyit tudok, hogy működik ez az egész, érzem, és látom. Jó hír, hogy a kezdeti kenyér utáni sóvárgás teljesen eltűnt. Igaz, én sosem voltam nagy kenyeres, sőt, engem a kenyér csak eltelített de sosem laktam jól tőle. Így aztán lehet, hogy másnak meg más a tapasztalata. Én inkább az édesszájúak közé tartozom. És az édességről nem is tudtam lemondani. Hála istennek, hogy nekem mindegy mi az (legalábbis eddig), csak édes legyen, ezért tökéletesen kielégít a kókuszzsírból, kakaóból, mézből készült csokoládé. Újabban megbolondítom egy kis rummal, durvára vágott dióval vagy aszalt gyümölccsel. A piskótafélék is tökéletesen helyettesítenek bárminemű süteményt. Liszt helyett mák, vagy dió, esetleg kakaó használható. Fagyasztott banánból és csokiból csokifagyi, sőt, tulajdonképpen minden keverhető mindennel. Ez a tapasztalatom sütemények terén. De lehet, hogy ez azért van, mert én aztán nem válogatok. Szóval a kenyér mehet, szevasz, édesség marad.
Viszont ezeken kívül ugye az étkezéseknek változatosnak kell lenniük, különben hamar megunjuk az egészet, esetleg az evéstől is elmegy a kedvünk. Mikor nekiindulunk a paleo étrendünknek, legalábbis én így voltam ezzel, a szalonnás tojás volt a legkézenfekvőbb alternatíva salátával. A saláta alapanyagainak változtatásával mindjárt színesebbé tehetjük a hetet. Eleinte a főbb husi a csibecomb és mell volt, ennek gondosan leszedegettem a bőrét és kisütöttem tepertőnek. Hihetetlenül finom, sőt, beleszórom a salátába, egész jó rábukkanni. A húsok elkészítésére pedig annyi sok alternatíva van, nem is bocsátkozom részletekbe, inkább lassan elkezdem fotózgatni az ebédeimet. Igenis, változatosan étkezem. Ezt most azért is mondom így, nyomatékkal, mert érdekes a paleohoz való külső viszonyulás. Teljesen egyszerűen én úgy közelítettem az étrendhez, hogy megjegyeztem, hogy mi az, amit nem lehet. Hisz ez a kevesebb, nem? De. Minden más jöhet különféle kombinációban. Igen ám, de ha valaki megkérdezi, hogy mi az a paleo, és hogy könnyebb legyen képet alkotni, felsorolod, hogy mi az amit kerülni kell, az illető halálra váltan kérdezi, hogy: és akkor mit eszel??!!! Hiszen az alapvető élelmiszereket tetted épp tiltólistára. Szóval fura dolog ez a fogadtatás. A másik szörnyülködés meg azon van, hogy naponta húst eszel. Hogy bírod anyagilag? Hát nekem erre nincsen pénzem sajnos... Kérem, én többször nekiszaladtam a számolgatásnak és a végére is jutottam. Mivel nem veszek cukrot, olajat, lisztet, amiből a havi mennyiség azért nem kevés volt ám sosem, meg aztán üdítőt, csokoládét, tejet, joghurtot, egyéb olyan dolgokat, amikben nullánál több az ízfokozó, a színezék, tartósító.... Ha ennek az árát a natur dolgokra fordítom, mint például hús, szalonna, hal, (amit egyébként is vettünk eddig is, csak most egy leheletnyivel többet), kókuszzsír, illetve paradicsom, paprika, káposztafélék, gomba.. és még sorolhatnám. Minden hónapban direkt figyeltem a nagybevásárláskori végösszeget. Szinte hajszálra ugyanannyi volt, mint egészségtelen időszakomban. Sőt, milyen jó lesz, ha majd kertszezon lesz megint, nem is kell pénzt adnom a salátámért. Tervezem, hogy idén több paszternákot vetek, kipróbálom az édesburgonyát és a csicsókát, sok borsó és kukorica helyett próbálkozom a különféle salátákkal, kínai kellel, articsókával, stb. Szezonális zöldségek, gyümölcsök elérhetők kertnélkülieknek normális áron egész évben. Szóval nincs kifogás.
Például ez az ebéd nem fennségesnek néz ki? Ugyehogy! Sült pulyka alsócomb párolt káposztával és répával, és meggyes-mákos süti. (4 tojás, 8 dkg xilit vagy méz, sütőpor, 20 dkg darált mák, 20 dkg fagyasztott meggy. Tetejére kókuszzsírból, mézből, kakaóból készült csokoládé megszórva mandulapehellyel.) Én jól laktam tőle.
A másik fontos mérföldkövem a mozgás. Az első tíz kilóm után, mert remélem, lesz még egyszer tíz, éreztem, hogy mozognom kell. Addig csak tudtam. Végre igényem is támadt, hogy ha adódik szabadidőm, márpedig, ha akarom, adódik, akkor tornázom. Mily boldogság, mikor épp ezen gondolkoztam, hogy mi is lenne a nekem való mocorgás, hozzám került Dallas Page DDP Yoga dvd-je. Az illető valaha pankrátor volt, és egy sérülés után fekvőbetegségéből jött vissza vele, megunván a folyamatos vízszintes állapotot. Nem semmi erőnlétre tett szert általa, méghozzá úgy, hogy nem kell tüdőt köpni a gyakorlatsor végére, van könnyebb, nehezebb, ha sorba mész, magad is fejlődsz. Természetesen a kezdőknek szánttal indítottam. A gyakorlatsorok általában fél órásak. Eleinte szakadt rólam a víz egyetlen sorozattól, majd meglepődtem magam is, hogy két hét után már ehhez kellet a második fél óra. Egyenesebbé vált a tartásom, kevésbé vagyok fáradékony. Ha több időm van, két könnyebb gyakorlatsoron megyek végig, ha kevesebb, akkor választok egyet a haladóból. Még ez is teljesen alkalom és kedv kérdése, tehát itt is van mozgástér, úgy értem, nem szigorú szabályokhoz kell igazodni. Azt a jó tanácsomat viszont fogadd meg, hogy ne ugrabugrálj a mérlegre, csalódni fogsz, és ez hátha visszavet. Ugyanis, ha elkezdesz tornázni, a tested a zsírodból bár veszít, de növeszt egy kis izmot. Sőt, egyre többet, márpedig az izom nehezebb a zsírnál. Így könnyen azt hiheted, hogy nem hogy fogynál, még hízol is. Ha valóban nyomon akarod mindezt követni, inkább szerezz be egy centimétert és azzal viszonyíts. Sokkal elégedettebb leszel.
