Hát jó sok víz lefolyt a Dunán, mióta nem jártam itt. Főleg, hogy idén az árvíz is sokkolt minden folyó közelében élőt. Szerencsére "megúsztuk" szárazon.
Hamarosan paleoszülinapot kell tartanom. Augusztus 3.-án veselkedtem neki az új életformának. Lassan egy éve... nahát, és közel 20 kilóval mondhatom magam könnyebbnek. Nem mondom, hogy néhanap nem hajlottam el, de mint azt már megállapítottuk sokan, a Paleo életmód nem vallás, nem fogsz elkárhozni, ha nagy sóvárgásod csillapítására lecsúszik pár falat "tiltott" dolog. Hiszen tudatában vagy annak, mit teszel, saját döntésed, vállaltad. Aztán úgyis megbánod. Nem lelkileg, nem lelkifurka lesz, legalábbis én nem így voltam ezzel. Hanem a kitisztult szervezeted, ami nincs lefoglalva a méreganyagok folyamatos közömbösítésével, éberen figyel, és amint bejuttatsz valami nem odaillőt, rögtön jelez. Ilyenkor a bosszankodás helyett igyekeztem megjegyezni, hogy mely gonosz étel mit okoz nálam. Például a félhomályban elmajszolt lángos másnap elefántszerű bokát eredményez. (glutén?) A sült krumpli arcpuffadást. Biztos mindenkinél máshogy nyilvánul meg, szerencsére nem vagyok hajlamos az ekcémára. Aki igen, jobban megbánja a félrelépést. Vagy akinek a bélrendszere még nem állt helyre. Kitartó paleoval regenerálódik.
Szóval levonva az egy év mérlegét, elérkeztem arra a pontra, hogy megbarátkoztam a testemmel, sőt, szeretem. Végre tudok keresztbetett lábakkal ülni. Tudom, ez egyáltalán nem létkérdés, de mégis egy olyan dolog, ami eddig nem ment. Kis dolgok ezek. De kis dolgokból lesznek a nagyok. Nincs a hátamon fodros szalonna, van nyakam, könnyebben sietek, ha kicsit késésben vagyok és ki kell lépni.
Sokan azzal hárítják a paleot, hogy drága. Hát igen. A ruhatáradat le kell cserélni.... de mennyire jó végre ÖLTÖZKÖDNI! Hogy nem az a nap feladata, hogy hogy takard el a hurkáidat a leghatékonyabban, hanem csak a stílusra és a színekre kell figyelned. Egyébként, ami az élelmiszerekre fordított forintokat illeti, egyáltalán nem drága, hisz nem eszel feleslegesen. De ezt már levezettem korábban.
Egy évnyi sütés-főzés után úgy érzem, rutinos paleokonyhamester vált belőlem. Persze, nagyon sokat segítenek a különféle paleoblogokon talált, meg facebookon megosztott, már kipróbált receptek. A kezdeti farkasétvágy is elmúlt, a szervezetem csak táplálékot kap, így jól elvan annyival, amennyire szüksége van. Nem számolok kalóriát, szerintem teljesen felesleges. Kit érdekel, hogy hány kalória van egy jó kis szalonnásrántottában, ha jóllakom tőle, és még fogyok is?
Ami a bánatom, az az, hogy több az információm, (ez még nem baj), de hiába tudom nagyon logikusan megindokolni, hogy mit lehet, mit nem, a paleosok által már jól ismert reakciókkal találkozom. Nem, nem akarom én ezt terjeszteni, nem vagyok misszionárius, ha valaki panaszkodik valamilyen eü problémára, átadom neki az infot és kezdjen vele, amit akar. További sorsa az illetőnek nem érdekel. Igenám, de hogyha családtag? A fejemet a falba tudnám verni anyukám előre elkészített kifogásain. Egyébként anyukám nem egyedi eset a válaszaival, ahogy hallom, mindenki abba kapaszkodik, hogy "de nagyanyáink is ezt ették, mégse haltak bele!" Tényleg? Nagyagyám már nem él. Igaz, szép kort megért, de emlékszem, évtizedekig tolta a magasvérnyomás gyógyszert, nagyapámat agyvérzés vitte el. Hiába közel 90 évesen, az utolsó harmada az életüknek az a gyógyszereken alapult. Pedig ők még nem ettek annyi szemetet mint a ma még élők. Mindenben adalékanyag. Mérgek. Majd az orvos meggyógyít. Dehogy gyógyít!!! Anyu is vagy 40 éve vérnyomáscsökkentőt szed, aztán koleszterincsökkentő, vízhajtó, kálium, most már a veséjét is sikerült tönkretenni, már arra is szedi a gyógyszert. És soha, egyetlen betegnek nem tűnik fel, hogy csak szedi, szedi a gyógyszereit és a büdös életben nem lesz jobban. Sőt, anyukámnak taccsra mentek az ízületei is, mert ugye a cukor helyett használjon glukonont! Szuper. Meg a ragaszkodás a vegetához... És úgy látom, hogy ezt nagyon sokan elmesélhetnék az előző generációról. Valahogy a nyolcvanas években (vagy tán előbb?) divatba jött a vegeta, a szója, onnantól kezdve a trendi háziasszony használta is mindenben. És nem von párhuzamot az azóta kialakult különféle betegségei és a táplálkozás között, hiszen a nyavalya a korral jár. Hát nem jár. Igenis, tiszta, természetes élelmet kell fogyasztani és mozogni kell, meg eleget aludni. Ennyi. És a méregtelenítés nem midnenféle löttyök meg kapszulák mélyén van elrejtve. Ne vidd be a mérget, akkor nem kell méregteleníteni. De nem logikus????
Érik a barack. Roskadoznak a fák, ez igazán jó év. Idén elkészült életem első paleolekvárja. Jó, ebben a lekvártémában vannak azért véleményeltérések, hiszen a szétroncsolt rostú tönkrefőzött gyümölcs nem paleo, de azért mégsem cukros lekvár hanem xilites! Nincsen benne semmi tartósítóméreg, a hő erre tökéletesen megfelel. A rekkenő hőséget kihasználom aszaláshoz, az összes tepsit befogtam, kinn a napon szikkadoznak a félbevágott barackok. Rágyúrtam erre most nagyon, mindet feldolgozom. Tegnap a frissen turmixolt barackvelőt zacskókba adagoltam, irány a fagyasztó. Milyen jó lesz télen elővenni, vízzel felöntöm, mentát teszek bele vagy fahéjat és kész a frissítő ivólé. Aztán már a szilva is kezd színesedni, érik a szeder... kincseskamra ez a kert. És növeli a biztonságérzetemet, hogy nincsenek mérgező vegyszerek a terméseken, a földben, nyugodtan ehetek a kertben frissen szakított paradicsomot, barackot, akármit.
Szóval jól érzem magam. És megveregetem a vállamat. 20 kilótól megszabadulva, energikusan, jó kedvűen.
Te nemakarod jól érezni magad a bőrödben?
