Cukkiniszezon van. A cukkini a jolly joker. Tápláló. laktató, íze idomul, készítheted sósan vagy édesen. ez a recept nem az én találmányom, kuglóf formában készítette és osztotta meg egy paleos a facebookon. Rá is vetettem magam azonnal, ki kellett próbálnom, annyira guszta. Viszont nekem valahogy nem szoktak jól átsülni a kuglóf-formában készültek, 2-3 próbálkozás után letettem a használatáról még paleo előtti korszakomban. Bár lehet, hogy az újabb recepteknél mégiscsak érdemes lenne megkockáztatni egy akciót, legfeljebb megesszük kiskanállal, mert ennek még nyersen is finom az íze. Dézsmáltam is rendesen sütés előtt.
Volt pár vita korábban face-csoportokban arról, miért szórják tele a falat lelkes paleosok süteményreceptekkel, hiszen a paleo nem a süteményekről szól. Valóban. Demost melyik étel a kihívás? Gyorsan összedobni valamilyen húsételt opcionális zöldségkörettel, vagy jeles alkalmakkor kielégíteni a családtagok (és jómagam) édesség utáni vágyát? Hihetetlen mennyiségű édességreceptet sikerült így összegyűjtögetnem. A biztonság és a könnyebb visszakereshetőség érdekében gyűjtöm is szorgalmasan füzetkébe. Természetesen van ott főtt étel is, ami nekem nem jutott volna eszembe és finomnak ígérkezik, vagy amit csak úgy összedobtam és olyan eufóriát okozott az elfogyasztása, hogy meg akartam őrizni az elkövetkezendőkre. Szóval aki hardpaleos, az ne nézzen ide.
Hozzávalók: 2 kis cukkini vagy egy nagy, 2 citrom leve, ha nincs éppen otthon, 2 mokkáskanál aszkorbinsav, 5 ek kókuszliszt, 5 ek xilit, 5 ek zsiradék, 8 tojás és 100 g mazsola.
A cukkinit hámozzuk, belsejét kikaparjuk, húsát lereszeljük. Összedolgozzuk a többi hozzávalóval és az általunk választott formában (én négyszögletes kerámiatepsit használtam) előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük. Kb 40 perc. Ha kihűlt, házicsokit öntünk rá, ami 2 ek kókuszzsírból, 2 ek mézből és 2 ek kakaóból áll, meg egy kis kortynyi rumból, vagy löttyintésnyi rumaromából.
Hűlve szeleteljük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése